課程背景：

      在社會變革的加速期，酒店行業(yè)正在發(fā)生著巨大的轉(zhuǎn)變，作為中基層管理者，正在面對著更多新挑戰(zhàn)，這包括：自身角色的復(fù)雜多變，工具資源的煥然一新，被管理群體的全然不同，培訓(xùn)輔導(dǎo)新生代員工難度升級等等。

      “悉心管理，修身齊家-酒店中層管理者的四項修煉”課程是根據(jù)目前酒店業(yè)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合國際視野，并針對現(xiàn)階段團隊領(lǐng)導(dǎo)與管理難點專門研發(fā)的課題。整個課程主要分為“角色定位”，“情境領(lǐng)導(dǎo)”，“親切溝通”，“培訓(xùn)輔導(dǎo)”四個篇章。

      該課程的開展方式極具互動性，充分多種有效且廣受成年人歡迎的教學(xué)方式，例如：案例研討，角色扮演，示范演練，小組討論，視頻教學(xué)，頭腦風(fēng)暴，游戲體驗等，讓所有學(xué)員在體驗中學(xué)習(xí)，在快樂中思考，在分享中成長。

課程時間：2天；6小時/天

課程對象：企業(yè)中、基層管理人員，新晉中、基層管理人員，要帶領(lǐng)團隊的領(lǐng)導(dǎo)者

課程風(fēng)格：幽默風(fēng)趣，深入淺出，邏輯性強，化繁為簡，前瞻性強，實戰(zhàn)演練，落地為先

課程方式：游戲?qū)?，案例研討，角色扮演，示范演練，小組討論，視頻教學(xué)，頭腦風(fēng)暴

參訓(xùn)人數(shù)：24-30人

課程工具(節(jié)選部分)：

工具一：PDCA戴明環(huán)（自我管理與提升）

工具二：權(quán)利使用測試表（自我管理與提升）

工具三：情境領(lǐng)導(dǎo)（領(lǐng)導(dǎo)力）

工具四：溝通三部曲（溝通管理）

工具五：技能培訓(xùn)三部曲（TTT培訓(xùn)）

課程大綱：

課程簡述： 白水世界的挑戰(zhàn)

學(xué)習(xí)簡介： 兩天培訓(xùn)以“掘金大富翁”沙盤游戲競賽的方式開展，強調(diào)團隊的競賽與合作

                 課程整體架構(gòu)由：游戲+案例+理論+工具+視頻+實操組成，每一個篇章的的案

                 例均來自服務(wù)業(yè)真實鮮活的管理故事，且九個篇章的案例是一個完整連續(xù)的故

                 事。通過案例的討論再進行理論和工具的學(xué)習(xí)，學(xué)員吸收新知識的效果事倍功半。

開場游戲： 緣分的天空

團隊建設(shè)： 組名，組長，組徽，組訓(xùn)

第一章、角色定位

一、管理概述

1、案例研討：從原始社會到信息時代的管理變遷

2、理論學(xué)習(xí)：何為管理

二、管理者的角色定位

1、案例研討：一位經(jīng)理人升職后的苦惱

2、中國文化：乾卦六爻

3、管理工具：角色梳理同心圓

三、管理職能和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)

1、理論學(xué)習(xí)：何為管理職能

2、理論學(xué)習(xí)：何為領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)

四、游戲?qū)耄号e牌游戲

五、PDCA戴明環(huán)管理原理概述

1、工具學(xué)習(xí)：何為PDCA戴明環(huán)

2、PDCA工具表

第二章、情景領(lǐng)導(dǎo)

一、游戲?qū)耄禾珮O生兩儀

二、何為領(lǐng)導(dǎo)

1、視頻分享：孔子周游列國

2、理論學(xué)習(xí)：何為領(lǐng)導(dǎo)

三、權(quán)利種類

1、視頻分享：不在其位不謀其政

2、理論學(xué)習(xí)：職權(quán)力和領(lǐng)導(dǎo)力

3、管理工具：七種權(quán)利種類

4、自我測評：七種權(quán)利的自我運用

四、情境領(lǐng)導(dǎo)

1、案例研討：左膀右臂+銷售產(chǎn)品+促銷方案+臨危受命（選擇題）

2、理論學(xué)習(xí)：何為情境領(lǐng)導(dǎo)

3、管理工具：情境領(lǐng)導(dǎo)四種模式

3、管理實踐：情境領(lǐng)導(dǎo)在工作中的運用

五、階段總結(jié)并承上啟下：潤物細(xì)無聲

第三章、親切溝通

一、游戲?qū)耄好髅靼装孜业男?span>

二、溝通之謎

1、案例研討：扁鵲遇到蔡桓公

2、理論學(xué)習(xí)：何為溝通，溝通中有那些障礙

3、視頻分享：The Evil Wears Prada

4、溝通的3V原則

5、溝通的成與敗

三、有效傾聽

1、案例研討：為啥此事兒沒談成

2、理論學(xué)習(xí)：聽的程度

3、視頻分享：Up In the Air

4、管理工具：如何能夠同理心聽

四、親切表達

1、案例研討：該獎勵還是該懲罰

2、理論學(xué)習(xí)：親切表達的原則

3、管理工具：親切表達的技巧

五、階段總結(jié)并承上啟下

第四章、培訓(xùn)輔導(dǎo)

一、游戲?qū)耄哼_芬奇密碼

二、成年人學(xué)習(xí)原理

三、日常工作中的培訓(xùn)：隨時、隨地、隨人、隨事

四、培訓(xùn)展示：技能培訓(xùn)---如何在客人面前開紅酒

五、技能培訓(xùn)模式

1.詳解技能培訓(xùn)

2.技能培訓(xùn)三部曲：S.L.Y.

3.第一步：開場階段I.N.T.R.O.

4.第二步：學(xué)習(xí)過程3S.3C.

5.第三步：掌握訣竅5A.

六、階段總結(jié)